怎么做臘腸做臘腸的方法分享

1、食材：肉10-15斤、小腸2斤左右、鹽若干、灑若干、味精若干、辣椒粉若干、十三香若干。
2、先買一塊肉（如果喜歡吃肥的臘腸就買五花肉，如果喜歡吃瘦點(diǎn)的臘腸就買后腿肉）。用清水洗干凈。
3、把肉洗干凈以后，切成一小塊一小塊的，最好切碎一點(diǎn)的。
4、肉切好后，放在盆子里，根據(jù)肉的份量，放上鹽，味精，雞精，十三香，酒等調(diào)料，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?。
【怎么做臘腸做臘腸的方法分享】5、肉攪均勻后，這時(shí)就把準(zhǔn)備好的小腸，拿出來開始灌香腸了。如果用手工灌的，就準(zhǔn)備一個(gè)漏斗，把漏斗放在小腸口那里就可以灌了。
6、把灌好的臘腸，用繩子系一節(jié)一節(jié)的，系好后，掛在有太陽的地方曬10-15天左右。
7、臘腸曬干后，最好收起來，用保鮮袋裝起來，放在冰箱里，想吃時(shí)就可以拿出來吃了。

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