告訴你什么是驢打滾
1、驢打滾 , 是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一 , 成品黃、白、紅三色分明 , 煞是好看 。
2、因其最后制作工序中撒上的黃豆面 , 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾” 。
【告訴你什么是驢打滾】3、“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁 。
4、它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。
5、做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼 , 細(xì)細(xì)品,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。
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