麻婆豆腐蓋飯如何做做麻婆豆腐蓋飯?jiān)敿?xì)步驟

1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。
2、輔料：瘦肉適量、小香蔥2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水淀粉少許。
3、做法：大米洗凈，加入適量水把米飯蒸熟。
4、豆腐切四方塊，瘦肉切小丁。
5、蒸米飯的時(shí)候開始炒菜，蔥姜蒜切一下。
6、起油鍋，小火，放入肉丁炒散。
7、放入2勺豆瓣醬炒幾下，再放入蔥姜蒜炒出香味。
8、放入豆腐翻勻。放一點(diǎn)生抽調(diào)味。
9、再放一點(diǎn)白糖，炒勻后加入適量熱水煮開。
【麻婆豆腐蓋飯如何做做麻婆豆腐蓋飯?jiān)敿?xì)步驟】10、汁收的差不多的時(shí)候淋入少許的水淀粉勾芡。
11、攪勻煮開撒點(diǎn)小香蔥。米飯蒸好了，盛入碗內(nèi)壓實(shí)，倒扣在盤子里。
10、把炒好的豆腐放在旁邊，一盤美味的麻婆豆腐蓋飯就做好了。

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