酒鬼花生怎么做
【酒鬼花生怎么做】主料：花生米、干紅辣椒 。
配料：花椒、鹽、白糖 。
做法：
1、花生泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜 。
2、 炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次，撈出瀝油 。
3、 鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香 。
4、 倒入花生米翻炒，起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可 。
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