小炒羊肉的步驟 小炒羊肉的步驟分享
【小炒羊肉的步驟 小炒羊肉的步驟分享】1、羊腿肉去筋膜，清水泡2小時，去血水 。
2、羊肉切2厘米見方小塊，蔥姜切片 。
3、羊肉加蔥、姜、白胡椒粉，孜然粉，鹽 ， 糖，橄欖油，抓勻，腌制2小時 。
4、腌制好的羊肉，挑揀出蔥和姜，洋蔥切小塊，香菜切段 。
5、鍋內放油 ， 比平時炒菜多一些，加六七成熱時，放入羊肉翻炒 ， 火要保持中大的程度，翻炒2分鐘左右，羊肉全部變色，八九成熟，出鍋 。
6、鍋內余油，放洋蔥大火翻炒 。
7、再加入炒過的羊肉，加少量鹽，醬油調味，注意羊肉是腌制過的，鹽和醬油一定少放 。再加入芝麻，少許香油，翻兩下鍋 。
8、最后放入香菜段，翻一下，出鍋啦 。
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