怎么發海參 泡發海參步驟
1、干海參清水下沖洗 , 洗去表面浮塵和泥沙 。
【怎么發海參 泡發海參步驟】2、準備一個干凈的無油容器,加入足夠的純凈水或礦泉水,放入海參,放入冰箱保鮮層24~36小時,在中間換水兩次 。
3、泡軟的海參,拿剪刀沿海參腹部刀口剖開 。
4、然后切開海參的牙嘴,將海參的肉腱切成3段 , 然后清洗里面 。
5、準備干凈無油的鍋煮熟海參,在加工好的海參中加入足量的水,煮沸后,轉中火煮40-60分鐘,然后用筷子一根一根地戳出來自然冷卻,再將硬塊再次煮熟,直到戳穿為止 。
6、最后將冷卻后的海參放入干凈的無油容器中 , 加入純凈水,再放入冰箱36-48小時 , 此時,海參的長度幾乎是干海參的兩倍,體積大約是干海參的5倍 。
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