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怎么做肉類流食 如何做肉類流食

1、制作可經口喂食的流質食物
（1）原料組成：一個雞蛋，瘦肉50g，豬肝50g，干黃豆30g，大米20g，紅羅卜100g，青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml ， 食鹽5g，水600ml 。
（2）營養成分：熱量約1300千卡，蛋白質約55g ， 脂肪約40g 。
（3）制作方法：雞蛋、瘦肉、豬肝、干黃豆、大米、紅羅卜、青菜（可多配置幾種）先煮熟，然后用榨汁機將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物；再與余下的原料一起攪拌均勻 ， 煮開分次食用 。病人可根據自己的喜好調成不同的口味 。這類食物可以用湯匙喂食，也可以用吸管吸食 。
2、制作管灌飲食
管灌飲食主要用于無法經口進食的病人食用 。食物為純液體狀，需使用鼻飼法進食 。下面仍以上面的原料為基礎制作管灌飲食 。
（1）原料組成：一個雞蛋，瘦肉50g，豬肝50g，干黃豆30g，大米20g，紅羅卜100g，多種青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml ， 食鹽5g，水600ml 。
（2）營養成分：熱量約1123千卡，蛋白質約52g，脂肪約36g 。
（3）制作方法：雞蛋、瘦肉、豬肝、干黃豆、大米、紅羅卜先煮熟，然后用榨汁機將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物；青菜（可多配置幾種）加水先做成菜汁，過濾去渣后同其他成分一起攪碎，再次過濾去渣，煮開分次食用 。可根據病人的日常喜好調成不同的口味 。
【怎么做肉類流食 如何做肉類流食】3、流質飲食制作注意事項
（1）食物原料要選用新鮮自然的，避免使用加工食品 。
（2）食物與器具要干凈衛生，以避免細菌污染 。
（3）流質飲食制作一次要滿足一日的需要量；制作好的飲食應置于有蓋的容器內放在冰箱中冷藏保鮮；每次食用時從冰箱中取出一次的用量 ， 以水浴法或微波爐加熱至微溫，即可灌食 。
（4）食物24小時內如未食用完，第二天就不要再繼續讓病人食用 。

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