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家里怎樣做薯條 家庭自制薯條方法分享

【家里怎樣做薯條 家庭自制薯條方法分享】1、原料：大土豆、鹽、干淀粉、菜籽油 。
2、做法：
（1）把新鮮的土豆去皮 。然后豎著切成條用流水洗凈淀粉 。
（2）鍋里放些清水，放一點鹽 。水開以后把這個數 。土豆條放進去煮一分鐘 。冷卻備用 。不要煮的太久了，太久了怕軟了影響口感 。
（3）煮好瀝干水分的土豆條，上面撒上一些干淀粉 。就是大家平時炒肉用的那種淀粉就可以了 。不要撒的太多 。輕輕地灑上一層 。攪拌均勻 。
（4）蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室冷藏一晚上 。
（5）鍋里倒菜籽油 ， 一定要是菜籽油，因為顏色才金黃好看 。冷油放入土豆條 。開最小火炸，只是為了炸里面的水分 。
（6）等到這個土豆條微微有點變硬的時候 。開中火 。繼續炸出里面多余的水分 。
（7）找一個空曠一點的盤子 。把這個土豆條，起鍋控油，冷卻 。
（8）等土豆條冷卻以后把這個火打開，大火升高油溫 。倒入土豆條炸、復炸，能使這個薯條更加的酥脆 。
（9）炸好以后繼續空油 。放進盤子里面，讓它自然冷卻 。冷卻以后就非常的酥脆了 。顏色也很漂亮 。
（10）裝盤放點自己喜歡吃的果醬 。

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