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水芹蝦干兒豆腐沙拉 水芹蝦干兒豆腐沙拉如何做

1、材料:豆腐一塊,干大蝦四個,水芹菜三顆 , 鹽一小勺,胡椒粉少許 。
2、豆腐切去老皮,用清水沖洗一下備用 。
3、干大蝦去蝦頭,然后去尾和蝦殼,切成丁備用,水芹菜洗凈切碎備用 。
4、鍋里放水燒開,水開后加少許食鹽,然后放入豆腐煮一下;
5、將豆腐煮四五分鐘左右,用笊籬撈出放到盤子里 。
6、用勺子將豆腐碾碎,然后加少許胡椒粉,四分之一小勺鹽調(diào)味 。
7、將豆腐泥過篩,這一步是為了讓豆腐泥更加的細(xì)膩 。
8、鍋里放少許油燒熱,然后下蒜碎爆出香味 。
9、倒入準(zhǔn)備好的蝦肉和芹菜丁翻炒兩下(因為蝦干兒本身就有很重的咸味,所以這個就不要加鹽了,不要炒的時間過長,因為一會還要進(jìn)烤箱烤) 。
10、將炒好的蝦肉和芹菜盛入格拉斯保鮮盒中,上面舀入準(zhǔn)備好的豆腐泥 。
【水芹蝦干兒豆腐沙拉 水芹蝦干兒豆腐沙拉如何做】11、烤箱中層,上下火,預(yù)熱180°,放入準(zhǔn)備好的沙拉,烤上八分鐘左右(看著點(diǎn),烤制豆腐的表面呈淺黃色的時候就可以關(guān)火了) 。

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