壯族的五色糯米飯包括哪五種顏色
壯族五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名 ， 是壯家用來招待客人的傳統食品 。
【壯族的五色糯米飯包括哪五種顏色】每逢清明節、農歷三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日 ， 壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃 ， 家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用或祭祖祭神之用 。他們選好優質糯米 ， 采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著糯米，然后合而蒸之，不僅色彩斑斕 ， 而且味道香純，象征生活美好 。四月初八 ， 早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插于祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根 ， 放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷豐登 。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣 。這一習俗沿襲久遠 ， 清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也 。”
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