目鰈魚(yú)怎么做 目鰈魚(yú)做法簡(jiǎn)述
1、準(zhǔn)備一條鰈魚(yú)，姜、大蔥、大蒜、生抽、醋、鹽、白胡椒粉、八角、料酒、老抽、糖、花椒、干紅椒、山茶油70ml 。
2、鰈魚(yú)去鱗洗凈，兩面身上各劃幾刀，加入鹽、料酒、姜片、少許胡椒粉腌20分鐘，姜切片，大蔥切段，花椒、干紅椒、八角備好 。
3、將生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合成醬汁 。
4、油鍋燒熱，倒入山茶油，放入鰈魚(yú)，中小火煎，一面煎至金黃色 。
5、翻面煎另一面 ， 兩面都煎好取出，鍋中留底油 。
6、加入所有配料爆香，放入鰈魚(yú) ， 倒入醬汁，大火煮開(kāi) 。
【目鰈魚(yú)怎么做 目鰈魚(yú)做法簡(jiǎn)述】7、改中小火煮約15分鐘入味，出鍋即可 。
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