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草魚湯怎么做好喝 草魚湯的做法

1、主料：草魚1條 。
2、調料：色拉油少許，食鹽適量 。
3、去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀 ， 然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀 ， 就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可 。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出 。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出 。
4、鍋里放少許油 ， 大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟 。
5、翻面再稍微的煎1分鐘 ， 魚皮爛了也沒關系 。
6、加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫 。
【草魚湯怎么做好喝 草魚湯的做法】7、繼續用大火煮 ， 10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些 ， 觀察湯汁濃厚了即可 。

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