腌制趕魚的做法怎么去除腥味
腌制趕魚時去除腥味的方法：
1、腌制趕魚要用新鮮的魚，趕魚油脂多，如果不新鮮了就會很腥；
2、腌制趕魚時 ， 把魚剖開之后 ， 用濕布把血擦干凈 ， 尤其是脊骨下方的血線，一點血都不要留；
【腌制趕魚的做法怎么去除腥味】3、把食鹽炒熱 ， 關火，放入花椒和辣椒干翻炒，放涼，然后用這種鹽腌制魚，即可腌制趕魚時去除魚腥味的問題 。
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