能否用密度這一指標(biāo)來鑒別地溝油

不能只用密度這一個(gè)指標(biāo)就說明某種油是否為地溝油。
【能否用密度這一指標(biāo)來鑒別地溝油】地溝油是一個(gè)泛指概念，是對(duì)各類劣質(zhì)油的統(tǒng)稱，一般包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關(guān)企業(yè)產(chǎn)生的廢棄油脂等。地溝油有廣義和狹義之分，狹義的地溝油就是通過各種方式從下水道中收集，經(jīng)過不同方法的加工提煉的餐飲業(yè)再生劣質(zhì)油脂；廣義的地溝油即回收油脂，包括餐飲店使用的泛油、煎炸老油等。
1、鑒別地溝油，一方面可以通過感官檢驗(yàn)即通過地溝油的顏色、氣味等方面進(jìn)行初步的判定；
2、要準(zhǔn)確的鑒別地溝油，就要對(duì)地溝油的理化性質(zhì)進(jìn)

能否用密度這一指標(biāo)來鑒別地溝油

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