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芝士吐司如何做 芝士吐司做法

1、準備吐司一塊，芝士8克，黃油9克，水4克，鹽8克 ， 糖8克，黃油9克，糖9克 。
2、黃油跟玫瑰海鹽除外的面團材料放入面包機桶內，啟動廚師機，先一檔3分鐘把食材混合均勻 ， 轉2檔15分鐘，把面團打至粗膜的狀態 。
【芝士吐司如何做 芝士吐司做法】3、加入軟化好的黃油跟玫瑰海鹽 ， 再次啟動廚師機2檔這個時候基本能拉出良好彈性和延展性的手套膜 。15分鐘轉3檔5分鐘即可 。
4、取出面團，收攏光滑，放入盆內，保鮮膜密封發酵 。發酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷 。取出面團，輕壓排氣 。稱重后等分為3份，松弛醒發20分鐘 。
5、取一個松弛好的面團，搟開，邊上有氣泡的話拍掉 。
6、翻面，自從而下卷起來 ， 其余兩個也同法卷好，松弛5分鐘 。取一個搟卷的面團 ， 再次輕輕的搟長 。翻面，自上而下卷起來，其余兩個同法卷好，一起放入吐司盒子 。然后上火190度下火190度預熱烤箱十分鐘后把吐司盒子速度放入烤箱內，中下層烘烤40-42分鐘左右 。

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