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如何做酸菜雞蛋餡

日常飲食必須要葷素搭配才能營養(yǎng)均衡.
首先將酸菜用熱水洗兩遍,如果不太喜歡酸菜味重的就多洗幾次,反之就少洗幾次洗好后捏成團去水放好 。
將酸菜切碎這個可以根據(jù)個人口味剁碎我不太喜歡剁太碎就是像切菜一樣將菜團切開就好 。
將酸菜切碎這個可以根據(jù)個人口味剁碎我不太喜歡剁太碎就是像切菜一樣將菜團切開就好 。
將香蔥切好放在旁邊備用 , 多放些蔥味道比較好吃沒有香蔥可以用洋蔥
【如何做酸菜雞蛋餡】等到雞蛋涼透然后將切好的蔥和酸菜放在一起攪拌放入菜籽油 , 加入耗油味精,均勻攪拌.可以帶上一次性手套拌勻
在攪拌過程中如果油不夠可以繼續(xù)放,如果再炒雞蛋的時候放鹽,這個時候就要少放鹽
拌完的餡料,馬上來使用,不要放在一旁放置,否則油會滲出影響口感 。

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