冬天怎么自制豆豉
材料：黃豆1斤、鹽4克、剁椒適量、辣椒面適量、花椒粉4克、姜末適量、白酒5毫升 。
【冬天怎么自制豆豉】做法：1.先將黃豆洗凈泡一夜 。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水加鹽保存在冰箱里 。
3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右 。
4、把發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻 。
5、往煮豆的水里倒入些許白酒 。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7到10天左右即可 。
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