戶縣軟面的做法要正宗的做法謝謝

主料：豬肉1塊、面粉300克
【戶縣軟面的做法要正宗的做法謝謝】做法：1、將面粉和水按照2:1的比例揉成面團(tuán) 。揉好的面團(tuán)醒兩個(gè)小時(shí)；2、將五花肉切丁，盡量把肥肉丁分出來(lái)；3、燉肉臊子，肥肉丁先下鍋，把煸炒至出油；4、將瘦肉丁、蔥姜蒜下鍋煸炒6、加五香粉、干辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋，燉上一小時(shí)左右；5、將醒好的面團(tuán)搟成面皮，切成一指寬的面條。不會(huì)的同學(xué)去買(mǎi)手搟面吧；6、火烤西紅柿，去皮。雞蛋打成蛋液。炒一份西紅柿雞蛋；7、韭菜切小段，加鹽單炒一下，炒蔫了就行了；8、豆芽和青菜過(guò)水焯一下，墊底用，防止面條粘在一起；9、最后煮面條；10、青菜和黃豆芽墊底，鋪上煮好的面條，撒上香蔥末和辣椒面；11、澆上滾開(kāi)的熱油；12、加上肉臊子、西紅柿炒雞蛋、炒韭菜，戶縣軟面做成了。

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