飯店的高湯怎么保存的
飯店的高湯可放涼后保存在適量容器中，存放于冰箱中，方便取用 。
【飯店的高湯怎么保存的】高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時(shí)，在烹調(diào)過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁 。
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