西芹炒幾分鐘
【西芹炒幾分鐘】西芹需要炒10分鐘左右，另外每100克西芹葉柄含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿卜素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C6毫克 。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有西芹甙、佛手柑內(nèi)酯、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇等 。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，西芹從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上 。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值 。
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