穌鍋制作方法
【穌鍋制作方法】材料：大骨棒一根、海帶適量、五花肉適量、黃花魚一條、蓮藕兩節(jié)、白菜適量、豆腐適量、花生適量 。
做法：
1、鍋底平鋪大骨棒，需是剔過肉的，起一個托住菜的作用，以免在燒制過程中糊鍋 。
2、將大白菜的幫子圍在鍋的周圍，也是防止糊鍋 。
3、根據(jù)各種材料的易熟程度，最下面放最難熟的，依次將海帶、黃花魚、五花肉、蓮藕、白菜、豆腐、花生一層一層平鋪在鍋里，中間沫上少量的鹽、糖，最上面再以白菜幫覆蓋 。
4、材料鋪好后，將醬油、醋、料酒澆在材料上 。
5、大火燒至鍋開后，改成小火，四到五個小時即可出鍋 。
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