豬腳怎么做
【豬腳怎么做】把豬腳過一下水沸騰1-2分鐘洗凈，將黃豆泡入水中，熱鍋油倒入豬腳翻炒，加入5g的鹽，入味后加入泡好的黃豆翻炒均勻 。將炒好的豬腳放入高壓鍋中，將壓蓋蓋上壓40分鐘，等待豬腳煮熟即可 。
豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥" 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用 。
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