值得推薦的10大特色美食云南小吃排行榜前十名 _經(jīng)驗(yàn)分享

本期導(dǎo)讀：“漓江的水真靜啊，漓江的水真清啊，漓江的水真綠啊……”小時(shí)候?qū)W這篇課文的時(shí)候，就被作者筆下那清麗俊秀的山水圖景深深傾倒，一直渴望著有天可以去昆明看看那甲天下的桂林山水。

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終于有幸賞到桂林山水，嘗到云南特色，感覺不虛此行。下面就來盤點(diǎn)幾道印象深刻的云南美食，大家可以收藏起來，去的時(shí)候可以嘗嘗。
第一道：過橋米線
相信沒去過云南的朋友也都吃過云南過橋米線。過橋米線是云南滇南地區(qū)的特色小吃，它真可謂是云南的名片，特色擔(dān)當(dāng) 。

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乳白色的米線晶瑩剔透，韌性十足，由雞、鴨、鵝或排骨等熬制的湯香醇可口，加上配菜一起吃，芳香溢口，最是酸爽。如果不吃過橋米線，那就等于白去了。
第二道：建水燒豆腐
建水燒豆腐是云南建水縣的特色小吃，曾經(jīng)被電視節(jié)目?舌尖上的中國(guó)?提及，聲名大振，街頭巷尾的豆腐攤成為吸引云南游客的一道亮麗的風(fēng)景線。

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建水燒豆腐之所以味美，還是得益于那片純凈的天地下優(yōu)質(zhì)的井水資源。淳樸善良的人們以最傳統(tǒng)的方式，經(jīng)過篩選、浸泡、過濾等十多道復(fù)雜程序，制作出潔白如雪，軟嫩細(xì)膩的豆腐。“聞起來臭，吃起來香”，入口回味悠長(zhǎng) 。
第三道：豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧小吃，是云南人難以割舍的情結(jié)，也是一代人最美好的青春回憶。街頭那一聲聲“豌豆粉”的呼喊浸人心脾，坐在小凳子上吃豌豆粉的畫面最是動(dòng)人。

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當(dāng)?shù)厝税淹愣谷テぃ莅l(fā)，成漿，熬糊，冷卻凝固成一碗碗姜黃光亮，嫩滑細(xì)膩，芳香馥郁的美食，令無數(shù)人為之癡迷。
第四道：野生菌火鍋
野生菌火鍋是云南的特色美食，食材天然鮮美，生態(tài)健康，引無數(shù)游客追捧。

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雞樅、牛肝菌、雞油菌、松茸等30種云南土生土長(zhǎng)的野生菌集自然之精華，經(jīng)濃湯燉煮后散發(fā)出自然清香，清淡爽口，給味蕾無盡享受。
第五道：鮮花餅
鮮花餅是云南最具特色的經(jīng)典點(diǎn)心代表之一，是本地人和游客都極為喜愛的甜點(diǎn)，每年4月上市的時(shí)候都會(huì)吸引無數(shù)人排隊(duì)購買。

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以玫瑰、菊花、玉蘭花伴面粉做的鮮花餅芳香馥郁，沁心宜人，甜而不膩。
第六道：黑三剁
黑三剁是用云南紫大頭菜、云椒、和豬肉餡炒制而成的一道特色菜。這里的“黑”就是云南紫大頭菜，“三剁”就是加入的剁碎的豬肉餡、紅尖椒、綠尖椒。

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地道的黑三剁蘊(yùn)涵著云南最純粹的精華，黑紅綠黃相間，色彩明麗，口感鮮咸脆辣，清香爽口。
第七道：白油雞樅
有黑就有白，白油雞樅也是云南的一道特色珍品，是素食中的精品。

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聞其名便知這道菜的主料就是雞樅，雞樅并不是雞肉，而是云南的名貴野山菌，堪稱菌中之王。叫它雞樅，是因?yàn)樗蚀T壯實(shí)，細(xì)膩白嫩，清香鮮美，能與雞肉媲美。再加入火腿、柿子椒、胡椒粉等煎炸，無比鮮香可口。
第八道：大救駕
“大救駕”——皇封名吃，是云南騰沖縣的特色傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，入圍云南十大經(jīng)典名菜之列。

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大救駕就是炒餌塊，配上火腿肉、大蔥、韭菜和酸菜末，色香味形俱全，讓無數(shù)國(guó)人為之傾倒。
第九道：大理乳扇
乳扇顧名思義，形如扇子，是用牛奶制成的大理特產(chǎn)，乳白清透，油潤(rùn)光亮，是白族人的特色美味。

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有創(chuàng)意的當(dāng)?shù)厝嗽谌樯壤锛尤攵股常僬ㄖ两瘘S，美其名曰“夾沙乳扇”，奶香和豆香完美交融，酥脆甘甜，食之令人心情愉悅。
第十道：汽鍋雞
【值得推薦的10大特色美食云南小吃排行榜前十名】 壓軸菜汽鍋雞是近年來網(wǎng)友評(píng)價(jià)最高的一道云南特色菜，文山的三七汽鍋雞最為有名。這道菜得名于它的鍋具——云南特色土陶蒸鍋即“汽鍋” 。