秘制烤雞簡(jiǎn)單做法 秘制烤雞做法分享
1、主料：三黃雞一只 。
【秘制烤雞簡(jiǎn)單做法 秘制烤雞做法分享】2、調(diào)料：食鹽5克、蔥適量、姜2瓣、蒜2瓣、料酒少許、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、叉燒醬適量、蜂蜜適量 。
3、將雞子放入盆中，加入適量的鹽，胡椒，五香粉，再放入蔥段，姜片和蒜片 。
4、在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻 。
5、將調(diào)好的汁倒入盤中 。
6、帶上一次性手套將料汁充分按入到雞中 。
7、用保鮮膜包上，放入冰箱中，每隔半個(gè)小時(shí)左右拿出來(lái)翻面，再按摩一下，重復(fù)幾次，腌制三個(gè)小時(shí)以上 。
8、將腌好的雞放在墊有錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘 。
9、再拿出來(lái)轉(zhuǎn)移到烤網(wǎng)上，再上面刷層料汁 。
10、放入烤箱中層，下層放上烤盤，繼續(xù)烤上十分鐘；中間再拿出來(lái)兩次，重復(fù)刷上料汁 。
11、最后一次時(shí)，在刷上料汁的同時(shí)，再刷層蜂蜜 。
12、再剁成小塊，放入盤中，端上桌子 。
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