老式圓面包做法圖解 希望大家能夠喜歡
【老式圓面包做法圖解 希望大家能夠喜歡】1、廚師機里放入清水、雞蛋液、鹽、白糖，再加入奶粉和高筋面粉，最后加入酵母，打開一檔開始揉面，會自行跳轉到二檔，揉面至光滑后，放入黃油繼續揉；
2、大約需要25分鐘，面團處于完全階段，能拉出薄膜，并且不容易破裂；將揉好的面團收圓，放溫暖濕潤處進行第一次發酵；
3、當發至兩倍以上大時，完成一發酵；把面團拿出來在案板上按壓排氣，分成8份，收圓，室溫靜置20分鐘；
4、再次把小面團揉圓，放入鋪有錫紙的烤盤中，進行二次發酵；發至兩倍以上大時，刷蛋液，撒上黑芝麻；
5、放入預熱好的烤箱，180度，上下火，中層25分鐘左右(記得上色后要加蓋錫紙) 。
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