絲瓜怎么切絲
把絲瓜去皮豎切 ， 破成兩半 ， 把瓜籽去掉 ， 再橫著切絲 ， 或者去皮切段 ， 破開再切絲 。
【絲瓜怎么切絲】切絲瓜應避免氧化 。絲瓜中有大量的維生素C存在 ， 在切成的時間它會與空氣中的氧氣發生氧化反應 ， 這就是絲瓜切開以后變黑的主要原因 。為了避免絲瓜變黑 ， 大家可以把絲瓜切好以后 ， 放在清水中保存 ， 在炒制以前再取出瀝掉水分 。
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