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煮丸子的技巧 煮丸子的技巧是什么

1、用料：魚丸6個、綠豆芽150克、青菜10棵、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5個、花椒3克、蔥花5克、蒜瓣3瓣、姜絲2片、鹽適量 。
2、魚丸取出解凍備用 。
3、綠豆芽洗凈 ， 青菜洗凈 。
4、蔥姜蒜改刀切好 ， 豆瓣醬、花椒辣椒備好 。
5、起鍋熱油 ， 加入花椒辣椒炸出香味 。
【煮丸子的技巧 煮丸子的技巧是什么】6、在加入蔥姜蒜 ， 豆瓣醬炒香 。
7、加入豆芽和青菜翻炒至見軟 。
8、加入魚丸、清水 ， 生抽、料酒 ， 煮開后轉小火煮5分鐘 。
9、最后加入少許鹽調味翻炒均勻即可 。

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