東北粉面餃子的做法
配料：白面一碗 ， 土豆淀粉一碗 ， 黃瓜兩根 ， 胡蘿卜一根 ， 雞蛋一個鹽少許 ， 蠔油一勺 ， 糖一個勺子的四分之一 ， 胡椒粉少許 ， 色拉油少許 。
步驟：1. 和面 ， 要用燙面 ， 將面粉至于和面盆中 ， 邊加熱水便用筷子攪 ， 用力多揉一會 ， 放在盆中 ， 蓋好蓋子 ， 醒30分鐘到50分鐘；
2、切白菜 ， 把白菜洗凈 ， 切成碎末 ， 開水下鍋 ， 抄兩分鐘 ， 撈出來用涼水沖涼 ， 用手攥干 ， 放在旁邊備用；
3、把剁好的肉餡 ， 加入蠔油 ， 煙 ， 胡椒粉 ， 包子餃子粉 ， 鹽 ， 雞蛋 ， 色拉油等 ， 量都按照上面材料的量加入這時把肉餡一邊加水一邊攪 ， 加入之前備用好的白菜 ， 蔥花和姜末攪拌；
4、把醒好的面 ， 拿過來 ， 分成幾塊均等的面塊 ， 然后把面塊搓成條 ， 在揪成兩公分乘兩公分大小的繼子 ， 用手按平 ， 把繼子搟成又薄又圓的片 ， 包成餃子；
【東北粉面餃子的做法】5、蒸餃子時先把水燒開 ， 然后放上屜布 ， 擺好餃子 ， 到水再次燒開 ， 計時十分鐘 。
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