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春分豎蛋活動的意義是什么

生活百科 豎蛋

3月20日，迎來春分節氣，這也意味著春天進一步來臨，天氣逐漸變暖 。春分這一天，各地有“踏青”“豎蛋”等習俗 。在飲食上，民間流行吃春菜、蘿卜、驢打滾等 。
習俗：踏青、祭祖、豎蛋
春分有三候：“一候玄鳥至，二候雷乃發聲，三候始電 。”說的是春分期間，上年飛往南方的鳥兒要飛回來了，然后天氣轉暖，空氣潮濕，雨水增多，人們可以聽到雷鳴，到三候，此時下雨會伴有電閃雷鳴 。
春分節氣前后，氣溫逐漸變暖，桃樹、杏樹、蘋果樹等樹木開始開花，草地青青，綠意盎然，民間熱衷去郊區“踏青”或是野外郊游 。
春分祭祖的歷史要追溯到三千多年前，周朝時期就有“春分”時“祭日于壇”的典禮 。一直延續到清代，且為皇家專享 。清代《帝京歲時紀勝》中說：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀 。”
在每年的春分，老少皆宜的“豎蛋”游戲成為人們的娛樂項目 。因為有說法認為，春分是南北半球晝夜平分的日子，地球地軸與地球繞日公轉的軌道平面處于一種力的相對平衡狀態，易于“豎蛋”成功 。但天體物理學博士、科普作家孫正凡在科普文章中表示，豎雞蛋跟地球圍繞太陽的公轉無關，只要耐心一點，學習一些技巧隨時都可以把雞蛋豎起來 。
食俗：吃春菜、蘿卜、驢打滾
古人說“不時不食”，很多節日都有相應的飲食習俗，春分也不例外 。春分前后，正值眾多蔬菜發芽鮮嫩，民間便有“春分吃春菜”的習俗 。“春菜”一般是指薺菜、莧菜、春筍等春天發芽的蔬菜 。民間有諺語“吃了薺菜，百蔬不鮮”，意味著春天吃了薺菜嘗鮮，才感覺春天來了 。有一種野莧菜也叫“春菜”，在鄉下田野中較為常見，多是嫩綠、細根莖，一般與魚片煮在一起，叫作“春湯” 。春筍則是春分前后經常吃的“鮮菜”，此時的春筍鮮嫩爽脆 。
而在揚州地區，春分節氣有吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子的風俗 。當地人認為，這時候吃蘿卜能上下通氣，還能解春困 。
春分吃驢打滾是老北京的習俗，以求避邪祈福 。驢打滾是用大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等食材制作而成的一種糕點，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟 。
【春分豎蛋活動的意義是什么】吃“太陽糕”也是老北京的春分食俗，有祈求新年五谷豐登的寓意 。這種“太陽糕”是以糯米制皮，包裹棗泥、白瓜仁及桂花餡 。
在湖南長沙，炸春卷是春分時節飯桌上的必備美食 。長沙春卷外形和其他地方的類似，但餡料大有不同，其中必不可少的食材是韭菜、筍干和臘肉，也有人稱這種春卷為“臘肉春卷” 。

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