如何腌制大蒜
材料：大蒜 10個、鹽半匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水1杯、鹽 1小匙、醬油1大匙。
做法：
1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用；
2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火 ， 再放入大蒜浸漬20分鐘 ， 撈起瀝干水份放涼備用 。
【如何腌制大蒜】3、將調味料所有材料置于鍋中混合加熱 ， 煮沸后離火冷卻 ， 即為糖醋汁；
4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬 ， 糖醋汁需蓋過大蒜 ， 加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上 ， 約可保存1至2個月 。
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