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紅燒牛肉面可以怎么做 紅燒牛肉面的做法

1、準備好燉牛肉的配料：生姜1塊、大蔥4段、八角2個、桂皮1塊、草果1個、冰糖25克、山楂2個；
2、把牛肉洗凈切成大塊兒 ， 將切好的牛肉塊浸泡在清水中最少兩個小時 ， 期間要不斷地更換清水 ， 直到把牛肉中的血給泡出來；
3、然后將牛肉塊、大蔥2段、生姜2片和清水放入鍋中一起煮開；
4、將牛肉塊里面的雜質煮出來之后 ， 清洗干凈；
5、熱鍋涼油 ， 下冰糖小火炒制冰糖融化 ， 炒出糖色 ， 一定要用勺子不斷地攪拌 ， 注意火候；
6、把牛肉倒進去快速翻炒 ， 讓牛肉也均勻地上色；
7、加入生姜、大蔥、八角、桂皮和草果一起翻炒出香味
8、烹入料酒、生抽醬油和老抽醬油 ， 繼續翻炒均勻；
9、將翻炒好的牛肉塊倒入電砂鍋中 ， 接著一次性添加熱水；
10、將2個山楂放入砂鍋中 ， 放山楂的目的是為了讓牛肉快速燉軟；
11、電砂鍋選擇“紅燒牛羊肉”程序進行燉煮牛肉 ， 想要快速燉好的話可以選擇電壓力鍋;
12、牛肉煮好后根據自己的口味添加適量的食鹽調味；
13、煮好面條、燙好青菜過涼開水備用；
14、將煮好的面條放入湯碗中 ， 放上燙好的青菜和燉好的牛肉；
【紅燒牛肉面可以怎么做 紅燒牛肉面的做法】15、澆上燉好的牛肉湯 ， 撒上小蔥和香菜即可食用 。

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