砂鍋面怎么做好吃
1、 將雞肉切成2厘米見方的塊 ， 放冷水鍋內煮開焯熟 ， 撈出 ， 洗去血沫；
2、 油菜心切成兩半 ， 蔥打成結 ， 生姜拍松；
3、 炒鍋上火 ， 放入花生油 ， 放入蔥結、姜、蒜、陳皮、干辣椒；
4、炸出香味后 ， 下肉煸炒；
5、出香味時 ， 加入黃酒、醬油、精鹽一起炒；
6、放入高湯或清水3000毫升；
【砂鍋面怎么做好吃】7、放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣醬燒開 ， 盛入大號砂鍋中 ， 用文火煨爛；
8面條放沸水中煮熟 ， 撈出；
9、將油菜心、面條、味精放入砂鍋 ， 翻拌幾下 ， 即可食用 。
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