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制作芝麻餅的方法 在家制作芝麻餅的方法介紹

1、材料：面粉500克、溫水300克、花生油50克、花椒粉10克、芝麻10克、蔥適量、鹽3克 。
2、面粉中加入清水攪拌成面穗 ， 然后、揉成光滑的面團 ， 覆蓋保鮮膜 ， 餳發30分鐘左右 。
【制作芝麻餅的方法 在家制作芝麻餅的方法介紹】3、做油酥：花生油加入花椒粉、鹽、30—50g面粉輕輕攪拌均勻 ， 成稀糊狀即為油酥 。
4、把蔥切碎備用 ， 餳發好的面團揉勻 ， 下成均勻的面劑 。
5、取一個面劑 ， 搟成大片 。抹勻油酥 ， 均勻撒上蔥花 ， 從一頭卷起 ， 然后盤起來 ， 依次做完 。自然餳發10分鐘左右 。
6、取一個餅劑 ， 輕輕搟平 。兩面均勻的沾勻芝麻 ， 平底鍋燒熱 ， 刷油后 ， 放入搟好的餅坯 。開始用中小火烙制 。烙制成焦黃色后 ， 翻面再烙 ， 兩面都烙制成焦黃色即可 。

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