1. 首頁 > 生活百科 >

空氣炸鍋怎么做蛋撻

準備食材：蛋撻皮大號12個、蛋黃3個、淡奶油90g、牛奶90g、煉乳50g、細砂糖20g、吉士粉6g 。
1、大號蛋撻皮常溫解凍即可 ， 擺烤盤待用 ， 準備蛋撻液 。
【空氣炸鍋怎么做蛋撻】2、將奶、淡奶油、煉乳、細砂糖混合 ， 攪拌均勻成奶液 。
3、另用容器 ， 將雞蛋黃打散 ， 待牛奶液冷卻 ， 將蛋黃倒入奶液里攪勻 。然后放入吉士粉攪勻 。
4、將混合好的蛋撻液過篩 ， 加入蛋撻皮8分滿 。
5、空氣炸鍋165度炸16分鐘即可 。
蛋撻營養豐富 ， 其富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 ， 適當的食用 ， 有益于人體健康 。
蛋撻的種類：
1、牛油類
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整 ， 好像一塊盆狀的餅干 ， 有一陣牛油香味 ， 類似西點常用之餡批底皮 ， 口感像曲奇一樣 ， 所以又有曲奇皮之稱 。
2、酥皮類
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮 ， 近似西點的牛油酥皮 ， 但因使用豬油 ， 口感較牛油酥皮粗糙 。另因撻皮較厚 ， 故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少 。

    推薦閱讀