自制綠豆糕的做法，手工綠豆糕的制作方法500g _自制

自制綠豆糕的做法

文章插圖
自制綠豆糕的做法如下：
1、去皮綠豆洗凈泡6小時以上。
2、放入蒸鍋蒸20分鐘，蒸好的綠豆用鏟子壓碎成泥。
3、平底鍋備好，放入黃油小火煮。
4、放綠豆糕，加白砂糖翻炒。
5、炒好的豆泥放涼，分成小團。
6、用手把小團壓成小餅，中間放點豆沙，把豆沙包裹成團。
7、準備模具定型，壓模后脫模就制作完成了。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。
手工綠豆糕的制作方法500g準備材料：綠豆、蜂蜜、淡奶油、細砂糖。
1、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜。

文章插圖
2、第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破。

文章插圖
3、抓起一把綠豆，用雙手輕搓。

文章插圖
4、在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落。

文章插圖
5、將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之后，多數綠豆都脫掉了豆皮。

文章插圖
6、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘。

文章插圖
7、蒸熟后晾涼。

文章插圖
8、取網篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。

文章插圖
9、過篩好的綠豆蓉非常細膩。

文章插圖
10、向綠豆蓉中加入蜂蜜。

文章插圖
11、加入淡奶油。

文章插圖
12、加入糖。

文章插圖
13、攪勻后捏成團。

文章插圖
14、稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀。

文章插圖
15、裝入模具。

文章插圖
【自制綠豆糕的做法，手工綠豆糕的制作方法500g】16、倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可。

文章插圖
自制綠豆糕的做法家常做法綠豆糕的做法家常做法如下：
原料：干綠豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。
1、綠豆泡開煮熟，成平時的綠豆湯就行，水不要太多，不然擠干的時候就麻煩了。（這是煮好的綠豆湯，不過已經有一半打成了豆沙了）

文章插圖
2、用攪拌機打成綠豆沙。若是想更加細膩可以去掉綠豆的皮，我這是做給孕婦的，沒有去掉。（這是打好的豆沙）

文章插圖
3、現在是擠干豆沙，我選了棉布，鋪在盆子里。

文章插圖
4、這是擠水的時候拍的圖片，這是個浩大的工程啊，平時都是兩個人來做，今天就我一個人做。

文章插圖
5、這是擠好的豆沙，要是能擠的更干一些能更好。

文章插圖
6、這是剛炒了沒多會的照片，我一直是用中火炒的。

文章插圖
7、我的豆沙水比較多，到這樣大概炒了有40分鐘，這個時候加入大概30毫升的色拉油，然后繼續翻炒。

文章插圖
8、當炒到豆沙都散開，但是用手捏能成團時關火，綠豆糕的糕粉就炒好了。

文章插圖
9、適量的加入糖，以前我是將冰糖打磨成粉加入，這次加的是木糖醇。分了三次往里加，想吃甜一點的加多點，不喜歡甜的就少加點，個人喜好。

文章插圖
10、用月餅模具將炒好的綠豆糕粉壓制成形就可以了。我是按35g一個來壓制的，將糕粉在月餅模內夯實后在壓制出模。

文章插圖
怎樣制作綠豆糕簡單方法?
日常生活中，大眾在三餐之外肯定會準備一些可口的零食來調劑生活的趣味。
而作為今天分享的這款綠豆糕來說，應該是最具國風特色的糕餅美味。
而我們在超市中買這款美食的時候，稍微便宜點的綠豆糕都要3-5塊錢一小個，如果造型雅觀一點，加上包裝好看一點，均攤下來的綠豆糕就能漲到10-30塊之間一個。
?
其實在筆者看來，綠豆糕只要準備好原料，那都是現做現吃的美味。
就好比今天分享的這款蔓越莓綠豆糕，它不僅烹飪簡單無添加，而且根據糕餅模具的不同樣式，添加原料的多樣性，做出來的綠豆糕也是味道各異。
所以如果你也想在家完成一款屬于自己的綠豆糕，不妨跟著筆者的腳步來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
?
【美食名稱】：蔓越莓綠豆糕。
【準備原料】：提前浸泡一晚的綠豆1斤，蔓越莓100克，黃油35克，白砂糖20克，蜂蜜兩勺，綠豆糕按壓模具一套。
?
第一步：首先把浸泡一晚的綠豆直接上蒸鍋，大火蒸煮25分鐘之后，放入破壁機打制成泥末狀；然后鍋中倒入準備好的黃油，開中小火把其熬化。
?
第二步：把打制好的綠豆末倒入黃油之中，開中小火翻炒至二者完全粘合在一起。
?
下面這張圖就是黃油和綠豆末完全融合的最終體現，您可以作為一個參考。
?
第三步：然后我們把準備好的白砂糖和蜂蜜澆淋在綠豆末表面，然后用勺子反復按壓，直至完全融合。
?
第四步：隨后按照糕餅模具的總體直徑，先戴上一次性手套，然后抓出一小塊綠豆糕放于掌心，在表面粘上一圈蔓越莓，然后搓成比糕餅模具內圈小一點的球狀。打個比方來說，如果糕餅的按壓模具的內直徑是7厘米，那搓成球狀的綠豆末直徑控制在6.5cm就可以了。下面這張圖就是全部搓好的球狀綠豆糕。
?
第五步：之后把球狀綠豆糕放在糕餅模具中適當按壓就可以直接開吃了。
?
相對于今天這款美食來說，其操作方法應該是非常簡單的。而且對于添加的輔料來說，您完全可以更改成自己喜歡的，或者家人喜歡的各色堅果、果脯、蜜餞等等，如果還能加上各種形態的糕餅模具，相信做出來的美味一定會成為家人的最愛哦。如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
?
那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。