黑豚鼠在中國古代稱為豚貍或風(fēng)貍 。黑豚鼠原產(chǎn)于南美洲秘魯一帶 ， 是一種黑色的豚鼠集野味、毛皮、觀賞、滋補(bǔ)于一身的珍貴食草動物 ， 黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發(fā)亮的黑色毛皮 ， 故稱之為黑豚鼠 。它是一種草食野生動物 ， 外形似鼠 ， 但沒有尾巴 ， 卻是兔子的食性(吃草) ， 不會咬人 ， 不善攀登和跳躍 ， 性溫順 ， 膽小易驚 ， 有時發(fā)出吱吱的尖叫聲 。具有生長快、繁殖率高、抗病性強(qiáng)、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn) 。
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營養(yǎng)
黑豚鼠肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 屬于低脂肪、低膽固醇的肉類 。具有濃厚的野味特色 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)以及含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素 ， 并含有豐富的黑色素及抗癌元素鋅和硒 。微量元素鐵的含量是甲魚的幾倍 ， 是分娩婦女和手術(shù)后的最佳滋補(bǔ)品 ， 其效果媲美甲魚和烏雞 。黑豚鼠肉是理想的營養(yǎng)滋補(bǔ)保健食品 ， 營養(yǎng)學(xué)專家稱黑豚鼠肉是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補(bǔ)肉、老人的抗衰老肉 。
功效
黑豚鼠肉對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用 ， 此外鋅、硒等具有抗癌作用的元素 。因此是一種理想的天然滋補(bǔ)保健品 ， 具有滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、壯陽等功效 。對營養(yǎng)不良、貧血、失眠、食欲低下、疲勞等均有良好的調(diào)節(jié)作用 。經(jīng)常食用 ， 還能有效地平衡體內(nèi)所需的各種營養(yǎng)物質(zhì) ， 促進(jìn)體內(nèi)正常分泌代謝 ， 增強(qiáng)免疫力 。
【黑豚鼠有什么營養(yǎng)價值】
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