油炸豆腐怎樣才能發虛
使用小火油炸且注意油炸火候 。
具體做法如下：
1、把白豆腐切成均勻成片；
2、煤氣開火，鍋燒熱倒入2000ml花生油；
3、燒十成熱丟入切好的豆腐，小火慢炸；
4、在油炸時，豆腐一面炸為金黃，立即翻另一面；
【油炸豆腐怎樣才能發虛】5、待兩面剛剛炸成黃金色后，停留10秒左右即可出鍋，這時，豆腐即會被炸起變大 。
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