它的答案那必須是——鹵蛋是有營養(yǎng)價(jià)值的，而且和雞蛋本身一樣是比較高營養(yǎng)的食品 。
接下來我們來解釋為什么，首先來說說作為一個(gè)雞蛋，它的主要營養(yǎng)都有些什么，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克，而且雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％以上，是優(yōu)質(zhì)蛋白 。同時(shí)雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素 。所以對(duì)于一個(gè)健康的人來說，每天保證至少攝入一個(gè)雞蛋是很好的選擇 。
既然雞蛋本身這么有營養(yǎng)，為什么會(huì)有一些人會(huì)覺得鹵蛋沒有營養(yǎng)價(jià)值呢？主要是因?yàn)橐恍┤颂岢鳆u制時(shí)間都比較的長，雞蛋顏色也變深，所以沒有營養(yǎng) 。不過這個(gè)說法是錯(cuò)誤的 。我們來看一下家中自己做得鹵雞蛋，其實(shí)就是把雞蛋（有時(shí)候帶皮，有時(shí)候不帶皮）放進(jìn)鹵汁（一般有醬油，鹽，還有一些香料）里煮一段時(shí)間然后浸泡在鹵汁之中 。這個(gè)做法其實(shí)和白水煮蛋在營養(yǎng)上說差別不大 。而且一些研究也表明我們常見的雞蛋做法對(duì)雞蛋其中維生素的損失和蛋白質(zhì)消化率的影響都非常的小 。因此我們可以說鹵雞蛋保留了雞蛋自身絕大部分的營養(yǎng) 。如果沒有營養(yǎng)價(jià)值那這蛋白蛋黃里還有什么呢？
最后由于鹵蛋都是整個(gè)雞蛋，有時(shí)候甚至都不會(huì)完全去皮煮，這也就保證了蛋黃很難接觸到氧氣，所以其中的膽固醇也基本上不會(huì)發(fā)生氧化，相對(duì)于煎雞蛋和炒雞蛋來說，氧化膽固醇含量也比較低，這個(gè)也就會(huì)更加健康 。說鹵蛋沒有營養(yǎng)就是完全憑感覺甚至是憑“顏值”下的結(jié)論了
最后對(duì)于鹵蛋來說唯一不是很好的地方就是鹵蛋的鹽含量要比水煮蛋高，尤其是我們吃那種外面買的塑封包裝鹵蛋，但是只要不是一天吃好幾個(gè)的話都不用太在意這一點(diǎn)，尤其是自己家中做的鹵蛋 。雞蛋還是要天天攝入的，如果吃厭了水煮蛋，鹵蛋確實(shí)是一個(gè)很好的選擇哦 。
【鴨舌的營養(yǎng)價(jià)值，鹵蛋和水煮蛋營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎】
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