花螺的做法鹽焗
1、花螺用清水洗凈，泡姜蔥水里十分鐘，濾干水后，倒入兩湯匙左右的酒，和勻 。
2、粗鹽適量放鍋里炒熱至偏黃色，倒入花螺翻炒至螺身無水份 。
【花螺的做法鹽焗】3、把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內(nèi) 。
4、包緊錫紙，中小火燒五分鐘左右，就能聞到濃濃的螺香，夾雜著鹽被炒焦的香味 。
小貼士：花螺也有直接用鹽水或酒煮的方法 。
鹽焗醉花螺，是一道家常菜，制作原料主要有花螺、姜蔥 。
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