山藥豆健脾補虛，寧嗽定喘；孜然可以治療消化不良和胃寒腹瀉，所以這道菜很適合脾胃不好的人 。炒起來快手，下飯 。
孜然山藥蛋你吃過沒 -燒烤攤上的味道～玩偶，趕緊動手學起來吧！！！
【孜然山藥蛋你吃過沒 -燒烤攤上的味道】
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用料 ：山藥豆一盤食用油100ml鹽適量孜然2大勺青紅椒絲適量大蒜2瓣大蔥適量孜然山藥蛋 燒烤攤上的味道～的做法 ：
- 備料：山藥豆清水多淘洗幾遍，青紅椒切絲，蒜切片，蔥切絲 。
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- 山藥豆上蒸鍋蒸熟
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- 熱鍋倒油，放入蔥蒜煸炒出香味 。（我這次油放得少了，后來又做了一次放了多一倍的油，更能炒出孜然的香味，更好吃）
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- 下入蒸熟的山藥豆翻炒，放鹽（這一步可以嘗嘗咸淡，山藥豆不是很吃味，所以鹽要適當多一些）
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- 加孜然，加青紅椒絲，翻炒均勻，孜然炒香
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- 即可起鍋裝盤
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1.山藥豆很小，水開后放入蒸5-10分鐘即熟 。
2.炒時油多一些，孜然會炒得更香 。
3.山藥豆多洗幾遍，水清即可，不需要去皮 。
燒烤攤上的味道～孜然山藥蛋
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