大葉茶和小葉茶有什么不同
茶葉的風(fēng)味品質(zhì) ， 與茶葉中所含的成分有重要的關(guān)系 ， 茶多酚性味苦澀 ， 氨基酸性味鮮而帶甜 ， 咖啡堿性味苦 。
【大葉茶和小葉茶有什么不同】大葉茶和小葉茶的不同：
大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多 ， 制成的茶味道濃烈 ， 但滋味收斂性略強(qiáng) 。
小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高 ， 可制出高香茶葉 。
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