甲魚殺后能冷凍多久
【甲魚殺后能冷凍多久】甲魚殺后能冷凍保存3個月左右，甲魚是高蛋白食物，食用后可以提供較高的營養(yǎng)素成分，如果是短期的冷凍保存，不會影響其蛋白質(zhì)的含量，但時間過久，有可能食用后營養(yǎng)價值會降低 。甲魚含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分 。它分解后可以產(chǎn)生組氨，組氨是一種強(qiáng)烈的直管擴(kuò)張劑，它可以引起一系列過敏物質(zhì)的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫，休克等癥狀 。
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