教你在家做茄汁排骨，簡(jiǎn)單易學(xué)，排骨香甜又入味，不用去飯店了 _教你

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大家好，今天分享的美食是番茄排骨，一道我吃了無(wú)數(shù)次卻一次也沒(méi)吃過(guò)癮的排骨做法。以前沒(méi)吃過(guò)癮，現(xiàn)在更加吃不過(guò)癮了，因?yàn)橘F啊！番茄醬酸酸甜甜的口感不僅孩子喜歡，我也是特別愛(ài)的，用它做出來(lái)的排骨酸甜可口特入味，吃完會(huì)有一種忍不住舔手指的沖動(dòng)啦！
【教你在家做茄汁排骨，簡(jiǎn)單易學(xué)，排骨香甜又入味，不用去飯店了】

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【茄汁排骨】
[準(zhǔn)備材料]：肋排300克，面粉1把，大蒜3瓣，生姜幾片，食用鹽1勺，耗油1勺，生抽1勺，玉米淀粉適量，熟白芝麻適量。
料汁：番茄醬適量，耗油1勺，香醋1勺，白糖1勺，清水適量。
1、選取新鮮的排骨300克。最好用肋排，不僅美觀也方便食用（說(shuō)白了就是好啃）可以讓攤主幫忙砍成大小均勻的快狀，不會(huì)砍排骨的會(huì)砍的磕磣的很，到處都是刀印子，我肯定不會(huì)告訴你那個(gè)不會(huì)剁排骨的人就是我的。

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2、排骨倒入盆中，加入1把面粉輕輕地抓至粘手再用清水清洗干凈。面粉的吸附能力很強(qiáng)，清洗排骨那些肉類(lèi)比較方便。至少我不會(huì)再洗的一手油了。

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3、清洗好的排骨倒入保鮮袋里，加入適量的蒜瓣和生姜，再加入1勺食用鹽，1勺生抽，1勺蠔油提起保鮮袋搖晃均勻腌制30分鐘以上。家里的腌肉袋用完了，然后發(fā)現(xiàn)超市的食品袋子也挺好用的。

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4、腌制好的排骨挑出蒜片和生姜，加入適量淀粉攪拌均勻。蒜片和生姜切的比較大塊，很容易挑出來(lái) 。

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5、鍋里油溫6成熱時(shí)將排骨放下去，不停翻面中火炸6分鐘左右。炸至排骨金黃撈起來(lái)控油，排骨比較容易炸熟，一般不超過(guò)8分鐘，時(shí)間可根據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)整。要是害怕炸不熟可以嘗一下，不過(guò)可能你嘗了第一塊這個(gè)菜就失敗了，因?yàn)闀?huì)被你吃光光！親身經(jīng)歷，一般人我不告訴她的。