芝麻的吃法跟做法
文章插圖
1、先把芝麻淘洗干凈 。把水分瀝干 。
2、熱鍋，把芝麻倒入，同時倒入適量的白糖 。
3、先用中或者大火，不停地翻炒，使糖融化，這樣才能均勻地沾在芝麻的表面 。
4、當水分快干時，改成小火，繼續(xù)翻炒，等水分干了，能聞到芝麻的香味并能聽到噼哩啪啦的響聲時就可以關火并裝盤了 。
5、冷卻下來后，找一個有蓋的容器或者干凈的瓶子裝起來，平時就可以當作零食來食用，還可以拌蔬菜或者面包等，這樣就可以方便地每日都吃到芝麻了，而且因為加了糖炒過后味道會特別好 。
黑芝麻的最佳吃法黑芝麻的最佳吃法
黑芝麻的最佳吃法，黑芝麻是芝麻的一種，也是芝麻里面蘊含的營養(yǎng)最多的，黑芝麻的吃法有許多種，可以直接吃，也可以與其他食物混合在一起吃，以下為大家分享黑芝麻的最佳吃法 。
黑芝麻的最佳吃法1
黑芝麻的吃法：
1 、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收 。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處
2、黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花 。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克 。
3、核桃+黑芝麻： 改善睡眠質量，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀 。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯 。
4、芝麻糖包： 包包子的過程我就不說了 。餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火，小火炒芝麻啊 。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖（根據你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子 。
5、治療假性近視與防止高度近視加深方：
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙 。
制法： 核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥 。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內，用文火炒，炒干后取出并研細 。
吃法： 核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內，并加蜂蜜1匙，調勻后服，每日1次，可當早點 。
黑芝麻的最佳吃法2
黑芝麻常見的有5種吃法：炒熟黑芝麻、黑芝麻鹽、黑芝麻醬、黑芝麻油、黑芝麻糊 。
炒熟黑芝麻顆粒 ：專家指出，吃整粒黑芝麻的方式最不科學，因為芝麻仁外面有一層稍硬的殼，這層殼在人體胃腸道是不能消化的 。只有把芝麻碾碎，磨成粉，其中的營養(yǎng)素才能暴露出來，人體胃腸道才能消化和吸收 。所以，最好把整粒的芝麻炒熟后放在案板上攤平，然后用搟面棍將其搟碎;或用布包裹后用醬油瓶子碾成細末 。碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆?jié){、果汁或粥中攪勻食用，不但營養(yǎng)更好，而且口味更佳;還可以加點鹽，制成“黑芝麻鹽”，蘸饅頭、雞蛋均可 。專家建議，一天吃30克熟芝麻就有保健效果 。食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為佳 。
黑芝麻醬： 黑芝麻醬之所以被稱為食用芝麻的最佳方式，主要是因其含鐵豐富，含鈣量也要高于蔬菜和豆類 。在秋季滋補的時候，經常食用黑芝麻醬，不但可以改善菜肴的味道，還可以緩解心腦血管疾病的發(fā)生 。
黑芝麻油： 純正的黑芝麻油中所含的油酸及亞油酸含量較高，且不會對人體造成危害 。同時，黑芝麻油中所含豐富的維生素E和亞油酸可以調節(jié)毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老 。所以黑芝麻油是食用品質好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油 。此外，黑芝麻油還可以促進食欲，對于有抽煙和嗜酒習慣的人群，食用黑芝麻油，可以減輕煙油對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷 。芝麻油還能抵御肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用 。飲酒之前喝點黑芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的.保護作用 。
黑芝麻糊 ：黑芝麻糊可以讓黑芝麻中的卵磷脂更好地吸收，降低膽固醇，益智健腦 。但黑芝麻糊的味道不佳，因此，老人或孩子在食用芝麻時，多半應選擇味道香濃的黑芝麻糊 。經常食用黑芝麻糊，不但可以潤腸通便，還能夠治療貧血、體虛、頭暈等癥狀 。對于節(jié)食減肥的人來說食用黑芝麻糊更是補充營養(yǎng)的最佳食品 。而且，不必擔心長期食用會導致營養(yǎng)不良 。因為黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，即使過量食用也不會引起發(fā)胖，同時，還可以改善皮膚粗糙的問題 。
最后一種吃法是： 九蒸九曬黑芝麻丸，東晉葛洪《抱樸子》：芝麻3斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復9次 。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調和，制成彈子大的小丸，每天服用3次，每次用溫酒送服1丸，忌食毒魚、狗肉、生菜 。服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，兩年白發(fā)返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長生 。
就是用上等飽滿的原產地駐馬店黑芝麻，運用古法經過九次蒸曬和蜂蜜調和后搓成丸子，這種吃法是最容易被人身體吸收的，黑芝麻的功效也能全部發(fā)揮出來 。
黑芝麻的最佳吃法3
黑芝麻怎么吃最好
大家都知道黑芝麻的營養(yǎng)價值是非常豐富的，很多人也都知道它能補頭發(fā)，但是芝麻的做法日常生活中通常比較單一，很多人要么炒熟了直接生吃，有的會做成黑芝麻糊來吃，那么，黑芝麻怎么吃最好?
1、把黑芝麻用鐵鍋炒熟，因為炒熟的黑芝麻是特別香的，所以能做成很多種食品或者香料，比如可以在做油餅的時候添加一些，還可以在做面包的時候添加一些黑芝麻等 。
2、將黑芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的黑芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用 。
3、將黑芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法 。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀后 。將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長期食用 。
4、將黑芝麻炒熟后，可以用干凈的瓶子裝起來，然后在每次食用的時候，把它們倒在盤子中加上少量的食鹽，將黑芝麻搗碎，放在碟子中當成調料來食用 。也可以搗碎拌糖，做成稀飯的調味品 。
5、將黑芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用 。制做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米面容易包起來 。
6、將黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到兩勺 。不僅味道好，還營養(yǎng)高 。
如何挑選黑芝麻
1、看黑芝麻的表象 。正常的黑芝麻經水浸泡后會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深 。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色 。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了 。
2、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的 。
3、買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻瓴坏羯氖钦尕洠駝t可能是假貨 。
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射 。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放 。
【芝麻的吃法跟做法，黑芝麻的最佳吃法】
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