異麥芽酮糖是什么樣的調味劑
【異麥芽酮糖是什么樣的調味劑】是一種新型不致齲齒的甜味劑。為白色結晶,是蔗糖的同分異構體,以 1,6 - 糖苷鍵相連,甜度為蔗糖的4 2 %,不易在酸 中 水 解。其 甜 味 純 正,類似鹿糖,既安全又有營養 。
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