如何做咖喱雞肉土豆飯，咖喱雞肉土豆的做法步驟 _雞肉

咖喱雞肉土豆的做法步驟

文章插圖
1、準備食材：鹽10g、油10g、蔥20g、姜50g、咖喱粉10g、雞腿肉200g、土豆150g 。
2、蔥姜切片，土豆切塊，鍋中倒油，爆香蔥姜。
3、放入八角煸香，放入雞腿肉和土豆翻炒，調味后倒水煮熟，最后收汁即可。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。
【如何做咖喱雞肉土豆飯，咖喱雞肉土豆的做法步驟】
如何做咖喱雞肉土豆飯【咖喱土豆雞塊的制作方法】--
材料準備：
雞腿肉500g，咖喱塊1盒，胡蘿卜1根，洋蔥半個，生姜1塊，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，食鹽，食用油，黑胡椒粉適量，牛奶適量
制作步驟：
第一步：將雞肉洗凈剁成小塊，加幾片生姜，1勺生抽，1勺料酒和少量食鹽抓勻，腌漬20分鐘；
第二杯：腌漬雞肉的時間，我們把土豆去皮切滾刀塊，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡蘿卜、洋蔥都切塊，大蒜拍碎備用；
第三步：鍋燒熱倒入適量食用油，燒至七成熱，倒入土豆和胡蘿卜翻炒幾分鐘，炒至七八成熟后盛出；
第四步：鍋內再次倒入適量油燒熱，放入大蒜炒香，然后倒入腌漬好的雞塊大火翻炒至變色，將炒好的土豆和胡蘿卜倒入，再倒入洋蔥一起翻炒均勻，加入剛好沒過食材的開水，然后將一塊咖喱掰碎后放入，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘左右，燜至湯汁濃稠時，撒入適量黑胡椒粉，倒入一點點純牛奶，翻炒均勻即可出鍋。
技巧總結：
1.雞肉不用焯水，用清水浸泡一下，然后腌漬，燜的時候小火慢燜，可使雞肉鮮嫩不柴，也更入味；
2.土豆和胡蘿卜不太好熟，要先下鍋炒一下，尤其是提前炒過的土豆不容易燜碎，也更入味；
3.不喜歡黑胡椒的朋友可以不加，牛奶沒有也可以不加，加牛奶是為了使咖喱顏色更漂亮，吃起來也更帶一股淡淡的奶香，不用加太多；
4.因為咖喱本身有咸味，所以不用再加鹽，口味偏重的可以根據情況適量添加；
5.做的時候還可以根據自己喜好加入一些燈籠椒等蔬菜；
6.咖喱塊可以直接在超市買，我用的是百夢多的，大家反饋味道都還不錯，有辣味和不辣的，可根據自己口味選擇。
7.將蒸好的米飯倒入盤子，然后淋上咖喱土豆雞塊和湯汁，一份鮮香美味的咖喱土豆雞塊飯就做好了。
小知識拓展：咖喱的營養價值及功效
1.咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；
2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;
3.咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;
結語
以上便是我今天分享的咖喱土豆雞塊的制作方法，做法還是非常簡單的，基本上可以做到零失敗，小白也可以輕松駕馭，感興趣的朋友可以嘗試著做一下
咖喱雞肉土豆的做法咖喱雞肉土豆的做法如下：
主料：雞肉150克、洋蔥100克、土豆150克、胡蘿卜150克、姜10克。
輔料：油1勺、咖喱1塊、鹽1勺、醬油1勺。
1、將所有食材切好，雞肉用少許鹽腌制，和蘿卜和土豆切丁，洋蔥切粒。