冷凍的蟹怎么做好吃
原料:螃蟹1只,鹽1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小蔥1條,大紅浙醋2湯匙,小辣椒1條,細姜絲3克 。
制作方法如下:
1、將螃蟹外殼洗凈,開殼 。去內臟,洗去污物;
2、將鹽放入冰水中溶化,然后將洗凈的蟹放入,浸10分鐘,撈出 。將螃蟹剁成塊,連蟹殼一起放在蒸盤上,把姜片,蔥段散放在蟹上;
3、入蒸鍋,中偏大火蒸10分鐘即好 。棄掉姜蔥 。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內,冷藏1小時拿出;
4、將椒絲,姜絲用醋浸10分鐘;
【冷凍的蟹怎么做好吃】5、將冷卻的螃蟹擺回原形,蟹殼放在上面 。現剝蟹肉蘸姜醋汁食用即可 。
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