為什么吃魚好？吃魚究竟有什么好處呢？ _為什么

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常言道 “吃魚好，要多吃魚。” 漢字“鮮”的半邊是“魚”，足見魚在中國傳統飲食中的地位。魚肉味道鮮美，食肉煲湯都是上乘之品。
那食魚究竟有什么好處呢？
魚肉易于消化，老少咸宜。也適合恢復期的腫瘤病人食用。
魚體內營養豐富，富含人體所需蛋白質和各種營養元素，具有均衡營養、提高免疫力、促進傷口愈合等功效。魚肉中脂肪含量較低，其中的脂肪酸被證實有降糖、降脂、護心和防癌等作用。小朋友多吃魚更聰明，源于魚體內含有豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，有利于人體智力系統的發育。中老年常吃魚可以延緩衰老，有效地預防骨質疏松癥，減緩記憶力下降。
中醫認為，適量吃魚有益人體健康，特為您推薦下列幾款食用魚：
1.草魚（鯇魚）——平肝祛風，暖胃溫中
草魚性溫味甘，入肝、胃經，草魚肉嫩而不膩，可滋補開胃，對身體瘦弱、食欲不振者為滋養佳品。所含豐富的不飽和脂肪酸，有利于血液循環，是心腦血管保護的食療良方。攝入富含硒元素的草魚后有抗衰老、護膚養顏的功效，對于防治腫瘤也有一定的功效。
【為什么吃魚好？吃魚究竟有什么好處呢？】2.鯉魚——補脾健胃，利水消腫
鯉魚性平味甘，入肺腎經，鯉魚的蛋白質含量高，質佳，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸含量豐富。鯉魚食用價值高，與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。與冬瓜煮湯服食，治腎炎水腫。留鱗去腸雜煨熟分服，可治療黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。
3.桂魚（鱖魚）——益氣補血、健脾和胃
桂魚性平味甘，入脾、胃經。桂魚肉質細嫩，極易消化，含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，有利于肺結核病人的康復，適宜兒童、年老體弱、脾胃不佳者食用。桂魚熱量不高，富含抗氧化成分，有美容功效。
4.泥鰍——補中益氣，除濕退黃
泥鰍性平味甘，入肝、脾經。泥鰍肉質鮮美，營養豐富，為高蛋白低脂肪食品，有利于人體抗血管衰老，適合老年人及心血管病人。泥鰍中含一種特殊蛋白質，可促進精子形成，成年男子食后可強身健體。泥鰍冬瓜湯可祛風利濕、利尿消腫，可治營養不良之水腫。泥鰍燉豆腐可治療濕熱黃疸。
既然吃魚好處多多，常常就有門診患者提問了：服中藥期間，能不能吃魚呢？
患者在服中藥期間,不宜吃與藥性相反或影響治療的食物，即通常所說的“忌口” 。一般主張忌食生冷、辛辣、腥味油膩及有刺激性食物。建議避免食用海鮮，包括海魚。淡水魚則視情況而定，如鯉魚、鯽魚等本可入中藥湯劑。但治療濕疹、哮喘或過敏性疾病時，根據不同體質，食魚則需謹慎，脾胃有病者不宜多吃。老年人應少吃無鱗魚，減少膽固醇攝入。
另外長期大量食用生魚片易誘發肝吸蟲病；空腹吃魚易嘌呤攝入過量誘發痛風；亂吃魚膽有中毒風險。古代文獻中有大量記載，如中藥甘草忌鰱魚、鯉魚；天門冬忌鯉魚等，應值得特別關注。

湖南醫聊特約專家：湖南中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤科許利純教授

肉類經過烹飪后香氣四溢，深受許多人的喜愛。肉的種類很多，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等等。
魚類，作為肉類之一，富含蛋白質，含量約為15%~22%，碳水化合物的含量較低，約為1.5%；脂肪含量為1%~10%，含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E和鹽酸，以及礦物質元素，如硒、碘、鋅等；除以之外，魚類還具有其特殊的優點，魚類的脂肪含量相對較低且具有較多的脂肪酸構成比例，即含有較多的n-3系列不飽和脂肪酸，主要是亞油酸、亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十碳六烯酸（DHA），并且海水魚類的含量多于淡水魚。DHA和EPA，作為魚類含有的多不飽和脂肪酸，對于人體有眾多好處。DHA是視網膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是維持視紫紅質正常功能所必需的物質；另外，DHA還具有促進胎兒大腦發育的作用。EPA則具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，可以降低血液黏稠度，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。另外，除了魚，蝦、蟹、貝殼類等都是水產品，也具有和魚肉類似的營養特點和益處。多個流行病學研究分析結果顯示，如果每天增加20克水產品，心臟衰竭發病的危險度大約可降低6%；每周多攝入300克魚肉，腦卒中發病的危險度可降低6% 。由此可見，適量的魚類攝入對我們的健康有益。
那吃多少魚合適呢？《中國居民膳食指南（2016）》中建議成人每天平均攝入魚類等水產品40~75克。在日常生活中，每天做魚吃似乎不太現實，也比較麻煩。所以，建議每周吃魚280~525克，一般一周吃1~2次即可。