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鹽放多了怎么辦，炒菜時鹽放多了怎么辦?千萬別加水

怎么辦 生活百科

對于雞腿太咸了我建議可以剁小點加點水加點土豆或胡蘿卜放點醬油再燒一下就可以了
俗話說好廚師一把鹽，不管是做飯的新手還是老手，都有不小心手一抖，把鹽放多的時候 。鹽放多了飯菜做出來肯定很咸了，這個時候新手往往就會加水，來稀釋鹽，其實這種方法是很“笨拙”的，不算有效的好方法 。今天咱們來看看大廚是怎么做的！不同的情況都有不同的應對方法哦，很實用也很有效，一起來看看 。
1、炒肉時鹽放多了
不管是炒牛肉、炒豬肉，還是一些其它的肉類，一些做飯的老手也容易把鹽放多了，這個時候往肉中加3克白糖，加幾滴白醋，就可以很有效的降低咸味 。
2、炒青菜時鹽放多了
炒青菜時，萬一鹽放多了，很多人喜歡加水稀釋，或者把青菜過一遍水，再炒一般，這樣炒出來青菜就不好吃了 。應該這樣做：另起一個炒鍋，炒接下來要炒的青菜，不要加鹽，炒好以后和炒咸的青菜混合在一起炒，味道就中和了，前提是兩種青菜要搭配哦，不會食物相克 。
3、煲湯時鹽放多了
自己在家煲湯時，不小心鹽放多了，這時需要我們削一個土豆，放入湯中，土豆的吸鹽能力很強，可以吸收大部分鹽分 。如果不想吃土豆，找個紗布袋把土豆切塊裝進去，下入湯中，吸完鹽撈出來就可以了 。
【鹽放多了怎么辦，炒菜時鹽放多了怎么辦?千萬別加水】4、鹵菜時鹽放多了
做好的鹵水，一不小心鹽放多了，鹵出來的菜很咸，這時我們煮熟幾個雞蛋，剝殼以后放入鹵水中，煮15分鐘，雞蛋就可以吸收部分的鹽分，降低鹵菜的咸味 。
5、燉牛肉鹽放多了
不論大家是做的紅燒牛肉還是燉牛肉，萬一鹽放多了，我們就切1-2個番茄，放入牛肉中一起燉，不僅可以減少咸味，還能使燉出來的牛肉更加香嫩！番茄用量根據肉的多少來定 。
6、煮咸湯時鹽放多了
想煮豆腐湯、肉湯這類的咸湯時，萬一鹽放多了，我們就用紗布包一些面粉，然后放入咸湯中一起煮，煮1-2分鐘，取出紗布，湯的咸味就會淡許多 。
7、燉魚湯時鹽放多了
不管燉什么魚湯，萬一鹽放多了，就在魚湯中放幾塊豆腐一起燉吧 。豆腐不僅可以吸收鹽味，燉出來的魚湯還會更白更好喝，一舉兩得的技巧哦~
8、做丸子時鹽放多了
做肉丸子的時候，很多人不知道需要加多少鹽，不注意鹽就會放多，這時我們就找幾個馬蹄切碎了，放入到肉丸子中，馬蹄的吸鹽能力很好，可以有效降低丸子的咸度 。
做菜時如果放多了鹽，不要急著加水，應該不同情況不同處理，不然不但解決不了問題還會影響菜品的口感

鹽放多了怎么辦，炒菜時鹽放多了怎么辦?千萬別加水

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