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凍久的牛肉怎么做 凍久的牛肉的做法

1、食材：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2個，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙，干辣椒3個，香葉4片，桂皮1塊，蔥1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，紅燒汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克 。
【凍久的牛肉怎么做 凍久的牛肉的做法】2、將牛肉解凍并清洗干凈 。
3、然后根據自己的喜好，將牛肉切成塊狀 。
4、將牛肉放入鍋中，并加入足量的清水 。
5、放入姜片、花椒和大料 。
6、然后開火，煮至沸騰 。
7、煮沸之后，再將剛才鍋中的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈放入容器中 。
8、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香 。
9、之后再將剛才存放的牛肉放入鍋中，反復翻炒并加入蔥、姜、蒜 。
10、等炒了一會兒過后，再倒入醋和紅燒汁入味 。將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右 。半小時后，加入適量鹽，繼續再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火后加入味精即可 。
11、之后就可以出鍋了 。

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